俄罗斯的“海洋维生素”研究

　　俄罗斯从事“海洋维生素”研制的两位海洋生物学家日前在访谈中告诉记者,在营养丰富的巧克力中添加从海星、海胆和五味子中提取的某些“海洋维生素”之后,便可生产出一种具有延缓衰老、调节新陈代谢过程、提高人体免疫力及延年益寿功能的新型功能性食品。这种被称之为“海洋巧克力”的功能性食品目前已经生产出了样品。

　　记者日前与研制“海洋巧克力”的两位科学家——俄罗斯科学院远东分院太平洋生物有机化学研究所生物技术实验室主任亚历山大·阿尔秋科夫和远东联邦大学经济与管理学院创新技术中心主任柳德米拉·捷库季耶娃教授进行了交流。

　　问:请两位谈谈研发延年益寿食品的科学依据。“海洋维生素”包括哪些物质?怎样确认这些物质确实具有延年益寿的功能?

　　答:我们从海洋水生生物中提取的生物活性物质都是抗氧化剂,但它们具有不同的结构。从海胆中提取色素,从海星中提取虾青素,从五味子中提取五味子素。科学家们早就证实,这些化合物具有非常有益健康的功效。我们的研究成果在于将这些“海洋维生素”融合在一起,使其充分发挥各自的功能。

　　例如,从海星中提取的虾青素目前被称为类胡萝卜素的海洋之王。类胡萝卜素是一组维生素,没有这组维生素人类就无法生存。β-胡萝卜素是众所周知的胡萝卜素。全球很多科研小组证实,虾青素通过嵌入细胞膜来保护它们免受脂质过氧化作用。也就是说,它是强大的抗氧化剂,能保护机体免受自由基的有害作用,并以此降低某些疾病发生和加重的风险。科学家们热衷于对虾青素进行专门研究,其研究成果显示,虾青素具有抵抗衰老、延年益寿的功效。

　　俄科院远东分院太平洋生物有机化学研究所很早就开始海胆色素研究。我们看到,该物质影响着线粒体这样的细胞原生体。线粒体是细胞的能量中心,细胞中的能量越多,其存活的时间就越长。纯海胆色素用于制造药物“Histochrome”,这是一种常用药品,可治疗眼疾和心脏疾病。

　　最后,五味子有益健康,功效显著。俄罗斯目前有数家药厂生产以五味子为原料的药品。研究表明,使用五味子提取物可提高机体在患传染病期间的耐力。总之,我们在巧克力中添加的这些物质可延缓衰老进程,调节代谢过程,从而促进生活质量的提高并起到延年益寿的作用。

　　问:你们花费了多长时间研究这种保健食品?